（新春見聞）年夜飯里“加減法” 家常餐中話團(tuán)圓

來源：中國新聞網(wǎng) 時間：2025-01-29 16:47:40

中新社合肥1月28日電 (朱孔陽)年夜飯是中國人家人團(tuán)聚、共敘親情的重要時刻。記者近日走訪安徽合肥大型商超和飯店發(fā)現(xiàn)，“90后”“00后”開始主理“掌勺”的年夜飯中，煎炸烹炒的制作過程略有減少，但團(tuán)圓熱鬧的年味在增加。

潮汕鹵味拼盤、花雕醉雞煲、花椒大黃魚……走進(jìn)合肥一大型超市，主打各地特色風(fēng)味的菜品和豐富多樣的年貨擺放在顯眼位置，其中，年夜飯?zhí)撞臀S多市民圍觀購買。

“不用苦惱做什么菜，超市幫我們把菜單都列好了。”省時省力是“90后”范穎對年夜飯?zhí)撞偷脑u價。“套餐中包含的菜品種類多，簡單處理一下就行，對廚房‘小白’來說十分友好。”

1月22日，合肥一家商超推出的年夜飯?zhí)撞汀Ｖ炜钻?攝

“00后”大學(xué)生劉心羽也選擇以年夜飯?zhí)撞偷姆绞竭^除夕，并且早早就訂好了年夜飯包廂。她說，往年的年夜飯，父母總是從早忙到晚，自己只是打打下手，大部分時間無所事事。“自從把年夜飯‘外包’出去后，飯前飯后，我和家人聊天的時間更多了。”她認(rèn)為，在飯店享用年夜飯，不僅可以將家人從廚房“解放”出來，還可以品嘗到更多的地域特色美食。

臺商、安徽福茗宴食品科技有限公司董事長魏盼盼說，今年年夜飯的預(yù)制菜訂單非常火爆，其中兩岸融合菜鮑魚五華雞最受歡迎。據(jù)她介紹，這道受歡迎的菜是將臺灣預(yù)制菜技術(shù)與繁昌五華雞食材融合在一起，“鮑魚鮮美、雞肉嫩滑、鱈魚膠Q彈，吸引海峽兩岸的朋友踴躍購買”。(完)

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