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腌制的小辣椒有苦味能吃嗎?怎么腌辣椒? 世界觀熱點

來源:熱訊網(wǎng) 時間:2023-06-05 16:23:24

腌制的小辣椒有苦味能吃嗎?

因為在炒辣椒和蒜蓉時炒過頭了,產(chǎn)生了糊味,因此就有苦味了,在炒辣椒和大蒜時要注意火候和時長,這樣可以避免苦味的產(chǎn)生。

怎么腌辣椒?

腌辣椒時,千萬不要直接腌,要先把辣椒放在鍋里煮一下,煮至辣椒發(fā)軟,表面稍微起皺的時候放涼再裹上一層鹽進(jìn)行腌制。有些人喜歡直接腌,這樣做出來的辣椒不好吃,而且存放時間也很短。

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