實(shí)時(shí)焦點(diǎn)：在中國上市的酒店集團(tuán)2022年人均產(chǎn)值分析

2022年，是酒店行業(yè)持續(xù)慘淡的一年，也是飽受疫情煎熬、最水深火熱的一年。這一年，在中國上市的錦江酒店（有限）、華住、首旅如家、香格里拉（亞洲）、金陵飯店、君亭、萬達(dá)酒店發(fā)展、美麗華、山水酒店和華天十家酒店集團(tuán)的“人效”情況如何？筆者以人均產(chǎn)值為指標(biāo)，從“人均產(chǎn)值的高低”、“人均產(chǎn)值的同比變動”兩大維度進(jìn)行了客觀分析。

一、2022年人均產(chǎn)值排名

(資料圖片)

酒店集團(tuán)的人均產(chǎn)值是營業(yè)收入與總?cè)藬?shù)之比，它的高低與酒店集團(tuán)營業(yè)收入類型、酒店級別、商業(yè)模式和員工素質(zhì)等密切相關(guān)。錦江酒店（有限）、華住、首旅如家、金陵飯店等十家酒店集團(tuán)，在2022年度除金陵飯店“商品貿(mào)易收入”占總營業(yè)收入的56%左右，其余九家酒店集團(tuán)93%以上的營業(yè)收入，均來自酒店運(yùn)營、酒店管理及加盟、餐飲、物業(yè)租賃的收入。

上述十大上市酒店集團(tuán)2022年人均產(chǎn)值，高低相差數(shù)倍，除了疫情放開區(qū)域的不均衡偶發(fā)因素外，筆者認(rèn)為其中有各酒店集團(tuán)運(yùn)營水平的差異，也有公司治理等深層次的原因。

酒店上市公司，應(yīng)該是行業(yè)中的佼佼者，而山水酒店2022年的人均產(chǎn)值僅28萬元/人，注定其經(jīng)營成果慘痛。2022年財(cái)報(bào)顯示，山水酒店“歸母凈利潤”虧損7980萬元，“股東權(quán)益”同比減少了51%；華天人均產(chǎn)值更是低至17萬元/人，2022年“歸母凈利潤”虧損3.107億元。上市公司尚且如此，在酒店企業(yè)艱難度日的2022年，存續(xù)的大量非上市酒店企業(yè)的人均產(chǎn)值低下程度和經(jīng)營成果之慘烈可想而知。

在今年5月9日國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的《2022年規(guī)模以上企業(yè)就業(yè)人員年平均工資情況》報(bào)告中，住宿和餐飲業(yè)平均工資在各行業(yè)中由多年的倒數(shù)第二，變?yōu)榈箶?shù)第一，年平均工資只有五萬多元。

一方面酒店員工的平均工資低，大家不愿意到酒店就業(yè)，酒店出現(xiàn)用工荒；另一方面即使酒店員工的平均工資如此之低，經(jīng)濟(jì)效率低下的酒店行業(yè)也已不堪更高的人工成本。盡快提高酒店資產(chǎn)質(zhì)量，應(yīng)成為酒店所有者和運(yùn)營人的硬核任務(wù)。

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局

二、人均產(chǎn)值同比變動情況和原因分析

十大酒店集團(tuán)的人均產(chǎn)值2022年同比2021年又有什么變化？結(jié)果詳見表2。

上述酒店集團(tuán)2022年同比2021年的人均產(chǎn)值的增減，與其“營業(yè)收入”和“人員總量”的增減直接相關(guān)。2022年同比2021年的“營業(yè)收入”和“人員數(shù)量”增減情況分析結(jié)果，詳見表3。

從表2可以看出，2022年人均產(chǎn)值同比2021年增長的有六家集團(tuán)，分別是：錦江酒店（有限）8%、華住9%、金陵飯店6%、君亭2%、香格里拉（亞洲）14%和美麗華8%。

從表3可以看出六家集團(tuán)人均產(chǎn)值增加的直接原因：

美麗華和香格里拉（亞洲）：人均產(chǎn)值2022年同比2021年，美麗華增長了8%、香格里拉（亞洲）增長了14%。主要得益于部分門店坐落地國家和地區(qū)疫情管控的放開，使其營業(yè)收入2022年同比2021年大幅度增長。美麗華營業(yè)收入增長了11%，其中“餐飲收入”同比更是增長了30%、“酒店及服務(wù)式公寓”增長了11%；香格里拉（亞洲）營業(yè)收入同比增長了18%，其中直營客房收入增長了38%。

金陵飯店：2022年同比營業(yè)收入增長3%、人員數(shù)量下降3%，使得2022年人均產(chǎn)值同比增長了6%。2022年金陵飯店“商品貿(mào)易”類收入額達(dá)到了79224萬元，同比增長了7%。

華住：2022年同比2021年，人均產(chǎn)值增長了9%。華住2022年度人員數(shù)量幾乎沒有變化（同比降低0.2%），人均產(chǎn)值增長主要是營業(yè)收入增長8%的帶動。營業(yè)收入的增一方面源于德意志酒店坐落地國家疫情管控放開的利好，使其集團(tuán)整體“租賃與自有酒店收入”同比大幅度增長13%；另一方面，華住扣除德意志的營業(yè)收入（即：境內(nèi)收入），2022年同比2021年僅降低了5%，降幅遠(yuǎn)好于上述主要收入來源于酒店相關(guān)收入集團(tuán)的降幅（君亭由于同期收購君瀾，數(shù)據(jù)無可比性）。

此外，華住“為酒店提供信息技術(shù)產(chǎn)品和服務(wù)收入、華住商城TM收入、Legacy-DH業(yè)務(wù)的其它收入”同比增長14%，也對人均產(chǎn)值的提高起了積極作用。

錦江酒店（有限）：2022年人均產(chǎn)值同比2021年雖增加8%，但營業(yè)收入同比下降了3%，人均產(chǎn)值的增長主要是集團(tuán)總?cè)藬?shù)同比下降10%所致。錦江酒店（有限）2022年度，人員數(shù)量從2022年初的33162人，下降到年末的29820人，減少了3342人；

錦江酒店（有限）2022年?duì)I業(yè)收入同比下降3%，是境內(nèi)收入同比下降17%、境外業(yè)務(wù)同比上漲52%共同作用后的結(jié)果。從業(yè)務(wù)類別看，營業(yè)收入下降的主要原因是，“前期加盟服務(wù)收入”和“會員卡收益”同比大幅度下降了45%和35%。值得一提的是，2022年度“餐飲收入”由2021年的64314萬元，增長到2022年的111859萬元，增幅達(dá)74%。

君亭酒店：2022年同比2021年?duì)I業(yè)收入增加23%，人員數(shù)量增加了21%，人均產(chǎn)值增加了2%，原因主要是2022年初君亭收購君瀾酒店集團(tuán)所致。

從表2可知，2022年人均產(chǎn)值同比2021年下降的有四家集團(tuán)，分別是：首旅如家-11%、華天-5%、萬達(dá)酒店發(fā)展-57%和山水酒店-5%，其原因不盡相同。

萬達(dá)酒店發(fā)展：2022年人均產(chǎn)值同比雖大降57%，在十家酒店集團(tuán)中降幅最大，但降后的2022年人均產(chǎn)值仍有51萬元/人，位列上述十大酒店集團(tuán)第四位。從表3可以看出，萬達(dá)酒店發(fā)展人均產(chǎn)值的大幅度下降，主要是人員數(shù)量從2022年初的616人，大增到2022年末的1342人，同比增加了118%所致。2022年度萬達(dá)酒店發(fā)展凈新增（新開-關(guān)閉）了管理和加盟類酒店33家，增幅為37%。另外，截至2022年末還有232家已簽約正在開發(fā)中尚未開業(yè)的管理類酒店。不難看出2022年度的大規(guī)模擴(kuò)充人員，有新開門店的業(yè)務(wù)要求，也有在開發(fā)門店人才儲備的需要。

首旅如家：從表3可以看出首旅如家2022年人均產(chǎn)值同比下降了11%，是由人員數(shù)量同比減少7%和營業(yè)收入同比下降17%兩個(gè)因素雙向作用的結(jié)果。2022年首旅如家營業(yè)收入同比下降17%，主因是占收入比重最大的“酒店運(yùn)營”類收入同比下降了17%。首旅如家的 “在營直營房間數(shù)量”2022年末比2022年初減少了7943間，是此類收入下降的重要因素之一；2022年度其 “在營管理和加盟房間數(shù)量”雖凈增加（新開-關(guān)閉）了802間，但“管理加盟”類收入同比仍降低了13%，讓全年?duì)I業(yè)收入整體下降17%成為必然。

華天和山水酒店：華天和山水酒店2022年人均產(chǎn)值同比均下降5%，降幅雖不是上述十家酒店集團(tuán)中最多者，但兩家集團(tuán)2022年度人員數(shù)量大幅度減少，營業(yè)收入急劇下降。2022年同比2021年，華天和山水酒店?duì)I業(yè)收入分別下降了20%和17%、人員數(shù)量分別下降了16%和13%，收入和人員數(shù)量下降的程度均在十大酒店集團(tuán)中最大。盡管2022年度兩大酒店集團(tuán)人員總量大規(guī)模減少，也難抵營業(yè)收入的大幅度下滑，最終華天和山水酒店的2022年人均產(chǎn)值，也只有17萬元/人和28萬元/人。

筆者注意到，2022年度上述十家在中國上市的酒店集團(tuán)人均產(chǎn)值最低的三家是國家隊(duì)，營業(yè)收入和人員數(shù)量同比降幅最大的三家也是國家隊(duì)。是否巧合？2023年讓我們拭目以待。