馬英堯：小城酒店復(fù)蘇中

很久沒(méi)有更新了，總覺(jué)得還是應(yīng)該撿起習(xí)慣，總結(jié)自己的思考，在前行中記錄生活。

(資料圖)

今天這篇文章有我最近觀察到的一些行業(yè)變化，也有對(duì)商業(yè)模式的看法。希望我在歸納自己觀點(diǎn)的同時(shí)，也能夠跟自己，跟朋友，跟市場(chǎng)對(duì)話。

一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)到了暑假，2023年已經(jīng)過(guò)了一半。

前幾個(gè)月我們經(jīng)歷了很多充滿希望的事情。比如行業(yè)終于迎來(lái)了恢復(fù)性增長(zhǎng)，短期業(yè)績(jī)?nèi)骘h紅，五一，端午，暑假，淄博熱，小城游，周邊游……

很多前幾年堆積的想做而不能做的事情，現(xiàn)在幾乎全都迎來(lái)了火箭發(fā)射一樣的速度。

像我一直堅(jiān)信不疑的那樣，酒店這個(gè)以前受影響最嚴(yán)重的行業(yè)，終于翻身成了消費(fèi)復(fù)蘇的排頭兵。前幾天我還在說(shuō)，尚客優(yōu)現(xiàn)在是最好的狀態(tài)。我們這些走過(guò)寒冬的人，總算迎來(lái)了暖意。

但我前段時(shí)間問(wèn)貝塔斯曼基金的合伙人Will，今后消費(fèi)類品牌還有沒(méi)有機(jī)會(huì)？他的回答是：消費(fèi)賽道終于可以好好做品牌了。因?yàn)闆](méi)有了不切實(shí)際的高增長(zhǎng)期待，沒(méi)有了不惜代價(jià)的位置爭(zhēng)奪。

這既是好消息也是壞消息，一方面我覺(jué)得，好好做生意做品牌的企業(yè)終于等到了機(jī)會(huì)，可是反過(guò)來(lái)說(shuō)，很多過(guò)去被驗(yàn)證過(guò)可行的打法，現(xiàn)在已經(jīng)失效甚至要作廢了。

那么，穩(wěn)扎穩(wěn)打的土辦法，也許是最好的方法了。盡管行業(yè)確實(shí)發(fā)生了一些變化，但好品牌，一定會(huì)有好的市場(chǎng)。

我觀察到的市場(chǎng)的變化是：房?jī)r(jià)在提升，成本在下降，投資變得很理性，競(jìng)爭(zhēng)也很殘酷。

今年大部分酒店品牌的房?jī)r(jià)比2019年高出10%以上，五一假期的酒店房?jī)r(jià)再次刷新了大家的認(rèn)知，少部分經(jīng)濟(jì)型酒店高達(dá)1000元。

但是在酒店新店投資這塊，總體增速略有下降。并且所有品牌都開(kāi)始大幅下調(diào)單房造價(jià)，以往友商的經(jīng)濟(jì)型酒店單房造價(jià)高達(dá)9萬(wàn)，現(xiàn)在下調(diào)到了7到8萬(wàn)。

所以單店投資模型在變好，品牌效應(yīng)也更加明顯。

好的更好了，規(guī)模更大了，但小的單體酒店壓力很大，行業(yè)在聚集和洗牌。

中國(guó)的連鎖店生意越來(lái)越發(fā)達(dá)，有的消費(fèi)賽道早就已經(jīng)走到了萬(wàn)店時(shí)代，我想經(jīng)濟(jì)型酒店單品牌萬(wàn)店的時(shí)代也馬上就要到來(lái)了。

混亂競(jìng)爭(zhēng)越接近尾聲越激烈，到了決賽圈已經(jīng)是少數(shù)幾個(gè)核心品牌的競(jìng)爭(zhēng)。每個(gè)品牌都有自己的看家本領(lǐng)，這時(shí)候的競(jìng)爭(zhēng)就是拳拳到肉的品牌力、成本、流量、服務(wù)、品質(zhì)的大決賽。

對(duì)尚客優(yōu)來(lái)說(shuō)，最大的優(yōu)勢(shì)是獨(dú)特的下沉市場(chǎng)小規(guī)模酒店定位，這些年來(lái)，尚客優(yōu)的表現(xiàn)一直很穩(wěn)定。尤其是經(jīng)過(guò)這幾年的品質(zhì)提升戰(zhàn)役，讓尚客優(yōu)這個(gè)品牌的影響力始終保持領(lǐng)先，單房6萬(wàn)左右的造價(jià)更是極具競(jìng)爭(zhēng)力，尤其是在小城市里。

加上現(xiàn)在趕上了小城熱，大品牌來(lái)想來(lái)布置三四線陣線的時(shí)候才會(huì)發(fā)現(xiàn)，像淄博這樣看上去一夜爆紅的城市，早就已經(jīng)有了20多家尚客優(yōu)，市場(chǎng)分配已經(jīng)完成了，留給他們的空間當(dāng)然還有，但先發(fā)優(yōu)勢(shì)肯定在我們手里。

在中檔酒店領(lǐng)域，更加混亂，頭部品牌很突出，很厲害，但腰部尾部品牌眾多，而且人家也不是吃素的。打個(gè)比方說(shuō)，就像是拿機(jī)關(guān)槍的和拎菜刀的一起街頭巷戰(zhàn)火并。

這幾年，頭部品牌被本地小品牌搶走客戶的案例也不少，而且也誕生了雷神電競(jìng)酒店這樣的細(xì)分品牌。究其原因，也是因?yàn)橹袡n品牌的定價(jià)區(qū)間浮動(dòng)較大，加盟商不滿意標(biāo)準(zhǔn)品牌太基礎(chǔ)的收益，一旦拿到一個(gè)好物業(yè)，都想跳出常規(guī)，博一個(gè)更高房?jī)r(jià)的機(jī)會(huì)。

——這是人性，不管在酒店領(lǐng)域還是任何一個(gè)賽道都是這樣，一旦你手里有了足夠好的牌面，肯定希望能多賺一點(diǎn)。

做生意要順著人性，而不是嘗試教育市場(chǎng)，所以去年到今年，我們?cè)趶V州杭州、西安、鄭州、青島、拉薩等很多南北不同的城市入場(chǎng)，把蘭歐品牌的升級(jí)版本「蘭歐國(guó)際」打出去，做房?jī)r(jià)更高的旗艦項(xiàng)目，效果很好，發(fā)展速度非常快，這些反饋?zhàn)屛覀兒芟嘈趴梢岳^續(xù)做小型高端酒店，而不是做傳統(tǒng)的中檔。

再往上一層是中高端和高端酒店領(lǐng)域。

去年我們跟雅高瑞享做了品牌引進(jìn)，開(kāi)始做入門級(jí)的高端酒店，運(yùn)氣很好，我們承接了中檔業(yè)主的上升，也趕上了房地產(chǎn)和官方平臺(tái)的預(yù)算下調(diào)。

度假酒店，我向往已久，但目前需要耐心等待，只能先做幾個(gè)好作品出來(lái)，然后再尋找可規(guī)模化復(fù)制的機(jī)會(huì)。

我經(jīng)常會(huì)思考，到底什么才是好的市場(chǎng)，尤其是連鎖的生意，健康的模型到底應(yīng)該是「讓鏈條上的每一個(gè)人都賺到錢」，還是「讓造出鏈條的人賺最多的錢」？

我不能說(shuō)誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，但我總覺(jué)得，只有所有人都能賺到錢，才能讓一門生意長(zhǎng)久地做下去。不管是酒店，是咖啡，是茶，最終都是得供應(yīng)鏈者得天下，供應(yīng)鏈越強(qiáng)，成本越低，生意越穩(wěn)定。

然后呢？生意穩(wěn)定了之后，是不是應(yīng)該讓更多人獲利，而不是仗著自己有供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，利用這條已經(jīng)非常好的供應(yīng)鏈去提高溢價(jià)，去賺自己不該賺的那些利潤(rùn)，從別人手里多拿錢，讓使用供應(yīng)鏈的人多花錢？

在行業(yè)初期，這個(gè)問(wèn)題其實(shí)不重要，但等到賽道競(jìng)爭(zhēng)到了決賽圈，白熱化的時(shí)候，這就是品牌和品牌之間意識(shí)形態(tài)的區(qū)別，某種意義上我相信，這會(huì)決定我們這個(gè)行業(yè)的終極結(jié)果。而誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)不看我們這些品牌誰(shuí)最會(huì)說(shuō)，是看結(jié)果，看我們走的路能不能證明自己是正確的。

我相信我是對(duì)的，生意生意，生生不息，才叫生意。

你說(shuō)對(duì)吧？

2023年6月29日

上海