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蔥油拌面的做法是什么？蔥油拌面汁怎么調(diào)？_環(huán)球看點(diǎn)

來源：太原熱線 時(shí)間：2023-06-26 09:21:25

蔥油拌面的做法是什么?

一、準(zhǔn)備食材

制作蔥油拌面需要的食材為：干面條、芝麻香油、蔥、生姜、鹽、老抽、雞精、香菜。食材準(zhǔn)備好后，就可以開始制作蔥油拌面了。

二、制作蔥油

蔥油是制作蔥油拌面的重要配料，它可以提升面條的味道。制作蔥油的方法很簡(jiǎn)單，只需要將蔥切成小段，生姜切成片，倒入鍋中，加入芝麻香油，小火煮制，直到蔥變成金黃色就可以了。

三、煮面

將干面條放入開水中，煮熟后撈出，放在碗中待用。如果您喜歡軟一些的口感，可以將面條煮的時(shí)間稍稍延長(zhǎng)一些。

四、拌面

將煮熟的面條加入鍋中，加入剛剛煮好的蔥油、鹽、老抽、雞精，拌勻后裝入碗中，再加上灑上香菜就可以了。

蔥油拌面汁怎么調(diào)

1、調(diào)醬汁：三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺白糖，少量鹽，攪拌均勻備用。

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