中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，底氣何來(lái)？

神舟十四號(hào)載人飛船發(fā)射成功，北斗全球系統(tǒng)組網(wǎng)完成，港珠澳大橋飛架三地……大到高端裝備、大國(guó)重器，小到一粒米、一杯奶，中國(guó)制造、中國(guó)創(chuàng)造、中國(guó)建造全球矚目。這十年，民族企業(yè)、國(guó)產(chǎn)品牌步履鏗鏘，不斷向高質(zhì)量發(fā)展攀登，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力與日俱增。

紀(jì)錄片《行進(jìn)中的中國(guó)》

日前，中宣部國(guó)際傳播局“紀(jì)錄中國(guó)”重大外宣項(xiàng)目、SMG上海文廣集團(tuán)和Discovery探索頻道聯(lián)合出品的系列紀(jì)錄片《行進(jìn)中的中國(guó)》第二季“經(jīng)濟(jì)篇”播出，探尋暢通國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)的實(shí)體企業(yè)代表和案例。其中，君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)將“創(chuàng)新”視為企業(yè)發(fā)展核心驅(qū)動(dòng)力，打造全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式，驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，成為雙循環(huán)格局背景下做優(yōu)中國(guó)乳業(yè)的樣本。而中國(guó)乳業(yè)的崛起路徑，是否可以給全球發(fā)展提供新智慧呢？

首創(chuàng)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式：全球領(lǐng)先的生產(chǎn)力

千古文明開(kāi)涿鹿。

北緯41度的張家口，壩上九曲十八彎的閃電河像母親一樣滋養(yǎng)著草原，讓畜牧文化與農(nóng)耕文化有機(jī)結(jié)合。跟隨《行進(jìn)中的中國(guó)》的鏡頭，觀眾來(lái)到壩上天然牧場(chǎng)，這里是中國(guó)三大燕麥草主產(chǎn)區(qū)之一、全球公認(rèn)的黃金奶源帶，也是君樂(lè)寶乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的起點(diǎn)。

依托黃金奶源帶先天地理優(yōu)勢(shì)，君樂(lè)寶在張家口旗幟乳業(yè)基地周邊布局38萬(wàn)畝企業(yè)專(zhuān)屬大規(guī)模草場(chǎng)，成為中國(guó)乳制品行業(yè)草場(chǎng)建設(shè)規(guī)模最大企業(yè)。截至目前，君樂(lè)寶乳業(yè)自控牧草種植基地超過(guò)50萬(wàn)畝。

“我們要求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)內(nèi)最高水平，這也是我們自己做牧草的初衷。因?yàn)榫龢?lè)寶的核心理念，是把質(zhì)量視為生命，只有最好品質(zhì)的草，才能產(chǎn)出更高品質(zhì)、更好風(fēng)味的牛奶。”君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)旗幟牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)宋清云說(shuō)，“我們?cè)趬紊喜菰季?8萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)自有草場(chǎng)，與相關(guān)科研單位合作搭建科技創(chuàng)新平臺(tái)，提升自種牧草品質(zhì)，大大減少了對(duì)國(guó)外牧草的依賴(lài)。”

君樂(lè)寶牧草種植基地（紀(jì)錄片截圖）

在這里，君樂(lè)寶建設(shè)了中國(guó)首個(gè)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的嬰幼兒奶粉生產(chǎn)基地，采取“種養(yǎng)加零距離一體化”的頂層設(shè)計(jì)，使得整個(gè)牛乳的輸送過(guò)程實(shí)現(xiàn)了智能密閉。奶牛產(chǎn)出的生牛乳通過(guò)170米長(zhǎng)的低溫潔凈管道進(jìn)入工廠加工，無(wú)需運(yùn)輸與存儲(chǔ)，進(jìn)而確保了奶粉的安全無(wú)污染和高品質(zhì)。

“生牛乳擠出來(lái)時(shí)，里面的活性物質(zhì)最高，我們不需要經(jīng)過(guò)鮮牛奶運(yùn)輸和儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程，最大限度鎖住牛乳中的鮮活營(yíng)養(yǎng)成分。這在生產(chǎn)模式和工藝上是雙創(chuàng)新，也實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的自給自足、自主可控。”君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)奶粉研發(fā)總監(jiān)于文花說(shuō)。

可控度高、可追溯性強(qiáng)，食品安全更有保障，是君樂(lè)寶乳業(yè)打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式的初衷。但是在“加快構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局”的發(fā)展背景下，全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的技術(shù)與模式，顯然更有望成為全球領(lǐng)先的生產(chǎn)力：一方面是規(guī)模效應(yīng)和成本優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)；另一方面，大數(shù)據(jù)和人工智能順暢應(yīng)用于養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，依托關(guān)鍵技術(shù)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。同時(shí)，在全球不確定因素增多之際，該模式的高盈利和抗風(fēng)險(xiǎn)能力的優(yōu)勢(shì)也日益明顯。

從源頭構(gòu)建奶業(yè)體系：規(guī)模化的后發(fā)優(yōu)勢(shì)

在《行進(jìn)中的中國(guó)》的鏡頭下，觀眾可以看到，荷斯坦黑白花奶牛有序排隊(duì)進(jìn)入擠奶轉(zhuǎn)盤(pán)，工人對(duì)牛乳房進(jìn)行逐一消毒，隨后加裝自動(dòng)擠奶器進(jìn)行擠奶，擠奶完畢后奶牛退出擠奶轉(zhuǎn)盤(pán)，擠出的奶通過(guò)管道被自動(dòng)輸送到生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

這是旗幟牧場(chǎng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖及擠奶場(chǎng)景，也是中國(guó)乳企十多年來(lái)現(xiàn)代化革新的縮影和代表。

旗幟牧場(chǎng)全自動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶

在連續(xù)多年扶持規(guī)模化養(yǎng)殖后，中國(guó)乳業(yè)從源頭發(fā)力，努力追趕世界水平，君樂(lè)寶更是把牛種培育當(dāng)成重點(diǎn)突破目標(biāo)。9月6日，2022中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)上，君樂(lè)寶旗下的樂(lè)源牧業(yè)入選D20觀察員企業(yè)。樂(lè)源牧業(yè)現(xiàn)有奶牛存欄量13萬(wàn)頭，其中萬(wàn)頭規(guī)模的威縣四牧每天產(chǎn)220噸奶，每頭奶牛每天單產(chǎn)高達(dá)48公斤，處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)的領(lǐng)先水平。

同樣由君樂(lè)寶全力打造的品元生物，即將建成世界一流的萬(wàn)頭核心育種場(chǎng)，作為培育種公牛、種子母牛的核心場(chǎng)。同時(shí)，品元生物年產(chǎn)能5萬(wàn)枚胚胎實(shí)驗(yàn)室已投入使用。品元生物在美國(guó)的全資子公司愛(ài)森科技（Essentik Sires LLC）現(xiàn)擁有11頭優(yōu)秀種公牛和13頭種子母牛，公牛GTPI成績(jī)?cè)?000以上有6頭，最高達(dá)到3108，凍精已于8月下旬運(yùn)回國(guó)內(nèi)。

君樂(lè)寶旗幟牧場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖基地（紀(jì)錄片截圖）

“我們要實(shí)現(xiàn)育種關(guān)鍵技術(shù)自主突破，核心種源自主培育，降低對(duì)國(guó)外種源依賴(lài)度。”君樂(lè)寶乳業(yè)董事長(zhǎng)兼總裁魏立華表示：“中國(guó)乳業(yè)用全球視野審視、啟動(dòng)現(xiàn)代化進(jìn)程的時(shí)間不過(guò)8-10年，我們只能是集中力量辦大事，這是中國(guó)智慧的體現(xiàn)之一，啟動(dòng)后發(fā)優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)我們還有機(jī)會(huì)。”

目前，君樂(lè)寶乳業(yè)自有奶源達(dá)到50%以上，在國(guó)內(nèi)頭部綜合性乳業(yè)企業(yè)中拔得頭籌，且規(guī)模化集約化的養(yǎng)殖在奶源供給比例中達(dá)到100%，居行業(yè)首位。

君樂(lè)寶之所以執(zhí)著于奶源自給和自控率的提升，更深層次的原因，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李棟最清楚不過(guò)，“2008年9月，‘三鹿嬰幼兒奶粉事件’爆發(fā)，國(guó)內(nèi)奶業(yè)受到巨大沖擊。河北作為奶業(yè)大省，這種切膚之痛更甚。君樂(lè)寶乳業(yè)當(dāng)時(shí)只生產(chǎn)酸奶，并不生產(chǎn)嬰幼兒奶粉，君樂(lè)寶酸奶經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)證明全部合格，但生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)也受到一定的影響。”

隨后君樂(lè)寶便開(kāi)啟了奶源自建之路，從0到1買(mǎi)牛、建廠、做全產(chǎn)業(yè)鏈布局。李棟清楚地記得，時(shí)隔6年后的2014年，君樂(lè)寶進(jìn)入嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，一開(kāi)始就采用最嚴(yán)格的食品安全管理體系，2015年通過(guò)了BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)的A+頂級(jí)認(rèn)證，成為全球第一家通過(guò)A+級(jí)認(rèn)證的嬰幼兒奶粉企業(yè)，依靠過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量為河北奶業(yè)正名，并于2016年進(jìn)入香港銷(xiāo)售。目前，君樂(lè)寶奶粉的產(chǎn)銷(xiāo)量已經(jīng)在全國(guó)領(lǐng)先。

2021年，河北省乳制品產(chǎn)量397.6萬(wàn)噸，連續(xù)8年全國(guó)第一。作為河北奶業(yè)的龍頭企業(yè)，君樂(lè)寶的發(fā)展速度在全行業(yè)領(lǐng)先，成為中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)典型代表，為河北奶業(yè)發(fā)展、中國(guó)奶業(yè)振興做出了重要貢獻(xiàn)。

高水平科技自立自強(qiáng)：產(chǎn)業(yè)頂端進(jìn)階之路

美國(guó)庫(kù)恩基金會(huì)主席、中國(guó)問(wèn)題專(zhuān)家羅伯特·庫(kù)恩在紀(jì)錄片中表示：“現(xiàn)在對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，在產(chǎn)品和生產(chǎn)方面向價(jià)值鏈上游移動(dòng)是絕對(duì)必要的。”

君樂(lè)寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院實(shí)驗(yàn)人員

如今，全球乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈正經(jīng)歷深度融合，想要進(jìn)階鏈條上游、產(chǎn)業(yè)頂端，科研創(chuàng)新是必由之路。這顯然也成為了行業(yè)共識(shí)。頭部乳企在激烈的市場(chǎng)搏殺中，充分意識(shí)到自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)技術(shù)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要性，不斷加大研發(fā)投入。過(guò)濾和殺菌工藝、自有菌株開(kāi)發(fā)、母乳活性成分研究、工藝型/功能型乳基原料等領(lǐng)域都成為行業(yè)研發(fā)焦點(diǎn)。

以君樂(lè)寶為例，截至目前已經(jīng)完成150多項(xiàng)科研創(chuàng)新項(xiàng)目，研發(fā)產(chǎn)品30多個(gè)品種，建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫(kù)，并加入“國(guó)際菌種聯(lián)盟”。研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑，打破了國(guó)外壟斷。

2021年，君樂(lè)寶投資5億元打造的奶業(yè)創(chuàng)新研究院投入使用，集科學(xué)研究基地、創(chuàng)新產(chǎn)品孵化基地、國(guó)家項(xiàng)目示范基地、消費(fèi)者體驗(yàn)基地四大功能于一體，依托國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家乳品研發(fā)分中心等9個(gè)研發(fā)平臺(tái)，從牧草種植、奶牛育種、菌種開(kāi)發(fā)、工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)制等，全面支持未來(lái)君樂(lè)寶科技發(fā)展需求。

君樂(lè)寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院外景

當(dāng)然，中國(guó)乳業(yè)目前仍然缺少?lài)?guó)際話語(yǔ)權(quán)，在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)體系的制定、技術(shù)輸出等方面皆有待提升。可喜的是，改變正在發(fā)生。

日前，全球食品營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域權(quán)威媒體Nutra Ingredients對(duì)君樂(lè)寶奶粉進(jìn)行報(bào)道，關(guān)注君樂(lè)寶以“詮臻愛(ài)”嬰幼兒奶粉為代表的多款高含量乳鐵蛋白奶粉，點(diǎn)贊其領(lǐng)跑超高端嬰配粉市場(chǎng)的強(qiáng)勁實(shí)力。

此前，君樂(lè)寶還推出全球首款自有牧場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈至臻A2型奶牛奶粉，打破國(guó)外品牌對(duì)于A2蛋白奶粉品類(lèi)的壟斷；新一代配方有機(jī)奶粉優(yōu)萃有機(jī)奶粉是行業(yè)內(nèi)首款全產(chǎn)業(yè)鏈適度水解的有機(jī)奶粉，增加小分子蛋白、益生菌等14種營(yíng)養(yǎng)，配方更全面。

《行進(jìn)中的中國(guó)》紀(jì)錄片最后呈現(xiàn)的是在以君樂(lè)寶為代表的中國(guó)品牌帶動(dòng)下，國(guó)產(chǎn)奶粉從2014年市場(chǎng)份額30%左右增長(zhǎng)到目前占比70%左右。消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信賴(lài)和信心與日俱增，為暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

展望未來(lái)，魏立華堅(jiān)定地說(shuō)：“君樂(lè)寶將以長(zhǎng)期主義者的堅(jiān)守，把科研創(chuàng)新作為高質(zhì)量發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)，堅(jiān)持走一條構(gòu)建中國(guó)奶業(yè)‘雙循環(huán)’發(fā)展新格局的奮進(jìn)之路。我相信，未來(lái)世界上最好的奶粉企業(yè)一定在中國(guó)。”（來(lái)源：人民網(wǎng)）