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渝酒振興,江小白與江津共筑理想共生體

來源:今日熱點網 時間:2023-08-11 09:37:02

 

近日,重慶市江津區(qū)宣布對江小白旗下釀造基地江記酒莊進行10億元戰(zhàn)略投資,支持江小白酒業(yè)立足西南最大的清香型白酒示范基地,以“自然風土釀造自然酒”的理念攜手打造重慶酒城。

這次國資的注入,證明了江小白品牌成為江津的重要代表,不僅帶動江津產區(qū)重新回到了中國酒業(yè)版圖的主要舞臺,也為江小白向重資產企業(yè)轉型、打通上下游產業(yè)鏈直至構建現(xiàn)代產業(yè)體系奠定了基礎。

從自然環(huán)境的角度看,地處西南三省交界地的江津,的確是一處藏在深閨的生態(tài)農業(yè)、生態(tài)釀酒的佳地。《江津縣志》記載,早在明嘉靖年間,白沙鎮(zhèn)釀酒業(yè)已經興起,到清乾隆時,已有釀酒槽坊300余家,形成了10華里“槽坊街”。可見“長壽之鄉(xiāng),長江釀造”傳統(tǒng)由來許久。

借助白沙鎮(zhèn)獨特的地理環(huán)境和產釀優(yōu)勢,以及政府投資的10億元,江小白宣布全部用于既有的“農場+酒廠”釀造生態(tài)的品質提升,包括江小白農場優(yōu)質高粱選育與種植再擴建,達成優(yōu)質原料的提升;兩個酒廠的優(yōu)質釀造以及老酒儲備再擴容,達成原酒質量再提升;進一步通過品牌創(chuàng)新傳承千年巴酒,復興江津燒酒,升級清香自然酒的產品檔次。

現(xiàn)在看來,江小白挑起了復興江津白沙這個千年酒鎮(zhèn)的重任,也豎起了渝酒振興的大旗。


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