中國(guó)多地公布細(xì)則制止餐飲浪費(fèi) 倡導(dǎo)節(jié)約綠色生活

中國(guó)西部省份貴州省日前印發(fā)《關(guān)于厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的通知》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》)，從加強(qiáng)教育引導(dǎo)、推進(jìn)行業(yè)規(guī)范、形成共治合力等方面制止餐飲食物浪費(fèi)行為，防止“一陣風(fēng)、走過(guò)場(chǎng)”。

《通知》明確，要制定實(shí)施有針對(duì)性的政策措施，探索設(shè)立餐飲企業(yè)“節(jié)儉榜”名單，推動(dòng)將厲行節(jié)約、堅(jiān)決制止餐飲食物浪費(fèi)行為要求納入星級(jí)飯店、鉆級(jí)酒家等評(píng)選工作重要內(nèi)容，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

中國(guó)是一個(gè)人口眾多、土地資源相對(duì)不足的國(guó)家。2018年，中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和世界自然基金會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》披露，中國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%，大型聚會(huì)浪費(fèi)達(dá)38%。

記者通過(guò)梳理發(fā)現(xiàn)，為制止餐飲食物浪費(fèi)行為，近期中國(guó)各地都在積極探索新方式、新做法，反對(duì)餐飲食物浪費(fèi)。

單位食堂是群體性餐飲的主要場(chǎng)所，安徽省公共機(jī)構(gòu)食堂實(shí)行自助用餐或多供應(yīng)小份食品，方便用餐人員適量選取，并安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)食堂巡視檢查，對(duì)浪費(fèi)行為予以批評(píng)教育。

為杜絕餐桌浪費(fèi)，中國(guó)武漢、海口、鄭州等眾多城市的餐飲企業(yè)，在餐桌上張貼著提醒不要鋪張浪費(fèi)的標(biāo)語(yǔ)，并紛紛推出“小份菜”“半份菜”，引導(dǎo)顧客點(diǎn)菜量“胃”而行。

倡導(dǎo)節(jié)約糧食，江西理工大學(xué)食堂推出“光盤(pán)換水果”活動(dòng)，學(xué)生可憑借“光盤(pán)”到食堂換取一個(gè)免費(fèi)的飯后水果。南昌大學(xué)、南昌航空大學(xué)等高校建立志愿者勸導(dǎo)機(jī)制，引導(dǎo)學(xué)生吃多少打多少，對(duì)浪費(fèi)行為說(shuō)“不”。

此外，一些地方還將厲行節(jié)約納入考核制度。在湖南省瀏陽(yáng)市，一些機(jī)關(guān)的紀(jì)委出臺(tái)了浪費(fèi)糧食提醒通報(bào)制度，如果同一人浪費(fèi)食物超過(guò)3次，通報(bào)批評(píng)后將結(jié)果納入干部職工考核。

在貴州省社會(huì)科學(xué)院法律研究所副研究員、法學(xué)博士張可看來(lái)，餐桌上剩余食物最多的主要是年輕人，要面子、講排場(chǎng)是造成餐飲食物浪費(fèi)的一大原因，杜絕餐飲食物浪費(fèi)不僅關(guān)系到改變消費(fèi)陋習(xí)，還對(duì)守護(hù)糧食安全意義重大。

張可建議，通過(guò)立法建立剛性約束，依法制止、防范和懲處浪費(fèi)行為，對(duì)于節(jié)約糧食的行為給予一定獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)加強(qiáng)餐飲食物浪費(fèi)行為的巡查，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，引導(dǎo)民眾綠色生活。(周燕玲)